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1、材料：雞胸脯肉100克、青豆20克、胡蘿卜20克。

2、做法：雞胸脯肉一塊，洗干凈，改刀切成肉片。將肉片裝在碗里，加入少許醬油，醋，鹽，白糖拌勻，再加上少許淀粉抓勻。放置一旁。胡蘿卜洗凈，切成片。青豌豆淘洗干凈。鍋中加水燒開(kāi)，倒入胡蘿卜和青豌豆焯水，成熟后撈出。二青條斜刀切成片，老姜切成姜末，蒜切成蒜片。蔥切成蔥花。鍋中放油，燒熱后放入花椒粒，加入雞肉片翻炒。肉片炒散后推在一旁，放入姜蒜蔥花和二青條炒香。再翻炒均勻。再倒入煮熟的胡蘿卜和青豆，炒勻調(diào)味即可出鍋。