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1、主料：粗玉米面、富強粉、紅蘿卜、豬肉餡。

2、調(diào)料：蔥姜末、生抽、甜面醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。

3、將粗玉米面與白面混合，比例基本上是1:1。

4、面粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

5、紅蘿卜洗凈擦絲。

6、將蘿卜絲入沸水中焯燙片刻撈出擠干水分。

7、豬肉餡中加入料酒、蔥姜末、甜面醬、生抽、糖、胡椒粉和適量鹽攪拌上勁。

8、將擠干水分的蘿卜絲與肉餡混合拌勻。

9、發(fā)好的面團(tuán)取出放在案板上揉勻。

10、將面團(tuán)分成若干等份。

11、取一塊面團(tuán)用手揉圓，按成中間厚邊緣較薄的圓形。

12、放入蘿卜餡，用手一點點將面皮往上推直到包嚴(yán)收口。

13、依次全部包好后放入蒸鍋，涼水下鍋，水開后蒸15分鐘即可關(guān)火。