腌芥菜絲的做法和配料(腌芥菜絲的做法和配料)
2023-04-24
更新時(shí)間:2023-04-19 13:32:29作者:未知
1、材料:烏雞1只,金針菇100g,杏鮑菇1個(gè)(約80g),胡蘿卜1/2根,老姜3片 ,鹽1茶匙(5g)。
2、烏雞宰殺后去除內(nèi)臟,清洗干凈,剁成大塊,放入滾水中汆燙5分鐘,去除血水和雜質(zhì)。
3、金針菇切去根部,洗凈瀝干水分。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片。
4、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中,加入足量水,大火燒開后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘。
5、加入胡蘿卜片,繼續(xù)燉20分鐘,加鹽調(diào)味關(guān)火。