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1、兩個(gè)青蘿卜，適量肉餡，適量蔥和姜，適量食鹽，適量老抽，五香粉少許

2、取兩根新鮮的青蘿卜，用清水洗凈，然后用擦子擦成青蘿卜絲待用，刀工好的也可以用刀切成細(xì)絲。

3、把青蘿卜絲用適量食鹽殺一下水，放入食鹽后用手抓勻蘿卜絲，等待十多分鐘后，擠去蘿卜絲水份，然后再用刀把蘿卜絲切碎待用。

4、取適量新鮮的大蔥，用清水洗凈，然后把大蔥切末待用，取一小塊生姜，用清水沖洗去皮，然后放在菜板上切成姜末待用。

5、取出準(zhǔn)備好的肉餡，放入切好的姜末和蔥末，加入老抽和五香粉、適量食鹽、適量香油，用筷子攪拌均勻，把肉餡先腌一會(huì)。

6、取適量面粉，用溫水和面，先把面攪拌成絮狀，然后再用手揉成面團(tuán)，直到把面團(tuán)揉光滑為止，蓋上保鮮膜待用。

7、肉腌差不多入味后，加入備好的青蘿卜末，用筷子攪拌均勻待用。最后加青蘿卜是為了避免蘿卜出水。