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1、材料：2個八角、4片生姜、40ml黃酒、根小蔥、15ml老抽、45ml生抽、10ml油、650g豬蹄、3g孜然粉。

2、豬蹄斬開后用清水浸泡2小時后洗凈撈起。

3、準備小蔥打結，八角和生姜片。

4、先把豬蹄冷水下鍋焯水后撈起。

5、熱鍋加入底油把調(diào)料下入爆香。

6、再把豬蹄加入沿鍋邊倒入黃酒。

7、加入生抽和老抽翻炒均勻。

8、倒入清水，用電壓力鍋水不要太多。

9、全部倒入壓力鍋中調(diào)到豆類蹄筋檔時間為35分鐘。

10、排氣后打開撈起豬蹄。

11、準備孜然粉，空氣炸鍋預熱200度5分鐘墊上錫紙把豬蹄加入10分鐘即可。