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1、食材：面粉500克、酵母5克、水240克、糖40克、油10克、鹽2克、豬肉泥（3肥7瘦）400克、大蔥2根、姜汁30克、鹽5克、生抽20克、老抽15克、胡椒粉適量、蠔油5克、芝麻油15克、油20克、平底鍋1個(gè)、油適量、水適量。

2、可以點(diǎn)菜譜饅頭的引導(dǎo)程序跟著做，也可以手動(dòng)把水，酵母，油，糖放入主鍋，2分鐘/37度/速度2，再加入500克面粉設(shè)置30秒/速度3-6混合，加入2克鹽，設(shè)置揉面模式2分鐘，取出面團(tuán)滾圓蓋保鮮膜。清空主鍋。

3、加入提前打好的肉泥，加入鹽，生抽，老抽，大蔥碎，胡椒粉，油，芝麻油，蠔油，設(shè)置1分鐘/反轉(zhuǎn)速度4，在中途的主鍋孔中加入姜汁水狀態(tài)就是已經(jīng)混合好了的肉餡。

4、把面團(tuán)平均分成22個(gè)的劑子，一個(gè)個(gè)包起來(lái)。

5、包起來(lái)后，平底鍋刷油，把一個(gè)個(gè)包子擺進(jìn)去，燃?xì)庠铋_(kāi)中小火。如果是妙廚和摩飛鍋，就開(kāi)中大火。加入冷水，淹沒(méi)過(guò)包子的一半，蓋上蓋子燜煮。等到水干后，再加一次水，淹沒(méi)過(guò)包子一半，蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮。注意不要把包子底部煎煳了。

6、兩次水干后，關(guān)火，撒芝麻和蔥花，蓋上蓋子繼續(xù)燜5分鐘時(shí)間到后開(kāi)蓋即食。