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檸檬因其豐富的維生素和美白養(yǎng)顏的作用，深得人們的喜愛，市場上的檸檬種類很多，主要以干檸檬和鮮檸檬為主，很多人不知道干檸檬和鮮檸檬的區(qū)別在哪？干檸檬和鮮檸檬哪個(gè)好？

干檸檬和鮮檸檬的區(qū)別

1、維生素含量不同

干檸檬的水份很少，因?yàn)檠趸脑?，喪失了很多維生素C，而鮮檸檬則保留了大量的維生素C很大程度上減少了維生素C的氧化。

2味道不同

由于干檸檬的水份大部分被蒸發(fā)了，很多微量元素也隨著水份的流失而散發(fā)掉了，味道或多或少產(chǎn)生了變化，而鮮檸檬則不同，既含有大量微量元素，也很好保留了檸檬本身的味道。

3、營養(yǎng)價(jià)值不一樣

干檸檬本身的維生素和檸檬酸含量，都比鮮檸檬要少一些，所以干檸檬的口感以及營養(yǎng)價(jià)值，相對于鮮檸檬來說也會差一些。

干檸檬和鮮檸檬哪個(gè)好

鮮檸檬相對好一些。

1、從口感上看

新鮮檸檬的營養(yǎng)比較完整，而且口感更加酸澀，曬干的檸檬較新鮮的檸檬味道偏甜，較新鮮檸檬口感純度不足。

2、從用途上看

鮮檸檬的食用方法比較多，既可以泡水，也可以當(dāng)做佐料和制作甜品，干檸檬主要以泡水喝為主。

檸檬干和鮮檸檬哪個(gè)酸

鮮檸檬更酸。

檸檬的酸味主要是由檸檬中檸檬酸的含量決定的，干檸檬的水份被蒸干的同時(shí)，也流失掉了大量的檸檬酸，導(dǎo)致干檸檬酸度大大降低，而鮮檸檬則相反，檸檬酸沒有太大變化，所以鮮檸檬比干檸檬酸味更強(qiáng)一些。

干檸檬變黑還能喝嗎

建議不喝。

干檸檬之所以變黑的原因考慮有兩點(diǎn)，首先考慮可能是由于保存不當(dāng)，與空氣接觸時(shí)間過長，發(fā)生氧化而變黑；另外，還有可能是由于保存時(shí)間過長，干檸檬發(fā)生霉變引起，變黑的檸檬片中的營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，沒有過多的食用價(jià)值，甚至其中可能已經(jīng)滋生了有害細(xì)菌，人體食用后可能容易產(chǎn)生不適，所以一般變黑的干檸檬是不建議繼續(xù)喝的。

檸檬的正確泡法

步驟：

1、選用新鮮檸檬，用鹽水浸泡15分鐘左右

2、用刷子把檸檬皮洗干凈。

3、將清洗過的檸檬切成片，放入杯中。

4、沖入溫水，即可。

注意：泡檸檬水水溫盡量控制在60-70攝氏度左右，水溫太低檸檬清香無法發(fā)散，水溫太高會破壞檸檬營養(yǎng)，并且導(dǎo)致檸檬變苦。