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1、如果不確定鴨血是不是熟，可以直接用筷子扎到鴨血里面，如果沒有血絲，就應(yīng)該熟了，如果還有血絲，就說明鴨血還沒有完全熟透。

2、鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了，就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，里面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。