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1、食材：豬肝80克，豆腐250克，精鹽、姜、蔥、味精、淀粉各適量。

2、豬肝洗凈、切片；豆腐切??；黃豆芽洗凈、切末；蔥切末。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥末煸香，再放入豬肝、黃豆芽，炒出香味時加足量的水，在旺火上燒開。

4、放入豆腐改小火慢燒約10分鐘，加入鹽、味精即可。