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為什么銀耳煮的脆脆的(為什么銀耳煮的脆脆的?)

更新時(shí)間:2023-09-01 04:16:02作者:佚名

為什么銀耳煮的脆脆的(為什么銀耳煮的脆脆的?)

1、原料問題 銀耳煮不爛吃著脆脆的有可能是本身銀耳的品質(zhì)較差,可以把家里剩下的銀耳拿起來(lái)聞一聞,看是否有刺鼻的味道,再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意,可能銀耳本身是被熏過硫磺,是不能食用的。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質(zhì)的。

2、放置時(shí)間過長(zhǎng) 如果銀耳品質(zhì)是好的,但是泡發(fā)后煮很久都不爛,就有可能購(gòu)買的銀耳是放置時(shí)間太長(zhǎng)所致。因此購(gòu)買的時(shí)候還需要注意檢查生產(chǎn)時(shí)間。

3、泡的時(shí)間不夠 銀耳買的時(shí)候都是干的,因此在煮之前要泡開,泡的同時(shí)也可以把臟東西洗掉,最好的方法是先用常溫水泡開,再用溫水泡30分鐘。

4、煮的時(shí)間太短 煮銀耳的時(shí)候時(shí)間不能太短,最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個(gè)小時(shí)。

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