酸梅醬排骨的家常做法(酸甜排骨的做法 最正宗的做法)
2023-09-25
更新時間:2023-09-25 04:19:25作者:佚名
1、原料準備:排骨500克,姜1塊,蒜1根,紅辣椒1個,片糖30克,鹽1小勺,酸梅醬2.5勺,醬油1小勺,開水適量。
2、將排骨洗凈,姜去皮切小塊,紅辣椒洗凈切小塊,蒜洗凈切小段。
3、鍋內(nèi)不放油,把排骨放鍋內(nèi)干鍋煸炒,煸炒至排骨收干水份,開始有點微黃,然后盛出。
4、重新起油鍋,把姜和蒜爆炒出香味再加入排骨,稍微煸炒一下排骨。
5、加入適量的鹽,再加入片糖,加入醬油,然后翻炒至排骨上色,加入適量開水,開水淹過排骨的一半。
6、然后煮開,用中火燜,燜至排骨水份開始收干,再加入紅辣椒和蒜葉翻炒兩下,最后加入2.5勺酸梅醬,翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。