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吃魚(yú)的好處多多，吃魚(yú)能減少心臟病危險(xiǎn)、吃魚(yú)降低膽固醇、魚(yú)降血脂勝過(guò)吃素、那么吃什么魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)？

吃什么魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)

一般印象里，海魚(yú)比淡水魚(yú)更有營(yíng)養(yǎng)。這是因?yàn)镈HA和EPA很容易氧化，陽(yáng)光長(zhǎng)期照射的話，就可能會(huì)被分解，而深海里光照弱、水壓高、溫度低，因此，深海魚(yú)類的DHA和EPA的含量普遍非常高，比如鮭魚(yú)、帶魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)、花魚(yú)。其實(shí)有些淡水魚(yú)的DHA含量也不低，比如鱸魚(yú)的DHA含量高達(dá)18.6%，比常見(jiàn)的海魚(yú)都要高，其他淡水魚(yú)，如羅非魚(yú)、鱸魚(yú)、鰱魚(yú)、中華鱘、鳙魚(yú)、鱖魚(yú)、武昌魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等，也都可以有效地為人體補(bǔ)充DHA。

吃魚(yú)的好處有哪些

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

吃魚(yú)有什么注意事項(xiàng)

1、吃魚(yú)種類盡量多些。

鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮、安全。

2、少吃或不吃魚(yú)頭。

魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，最好少吃魚(yú)頭。

3、魚(yú)子不適合“三高”人群。

富含卵磷脂的魚(yú)子由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)子外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過(guò)”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。