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1、食材：低筋粉100g、黃油65g、糖粉50g、鹽漬梅子2個。

2、將50克糖粉倒入軟化的黃油中，用手動打蛋器攪拌均勻，不用打發(fā)。

3、將鹽漬梅子去核切成細末。

4、篩入低筋粉，加梅子細末，攪拌均勻，揉成面團。

5、把面團搓成圓柱體，直徑可個人掌握。用油紙包好放冰箱冷凍室一個小時以上。如果直徑5厘米左右，就要一個半小時以上，直到凍得堅硬。

6、從冰箱取出來，切成5mm的薄片，擺放在墊了油紙的烤盤中。放入預(yù)熱好的烤箱。

7、放中層，上下火180℃，烤15分鐘左右，看到餅干表面微金黃即可。各人烤箱功率不同，要自己掌握好時間。