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　　"水饅頭”是一種日式清涼糕點，和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑,數(shù)夏季涼點中佳品。

　　材料： 調(diào)味料：

　　葛粉3大匙

　　水2杯

　　片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙

　　面粉1大匙

　　黑糖漿4大匙

　　砂糖2大匙

　　作法：

　　1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻，入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。

　　2.鍋中先放入葛粉，加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉，攪拌至溶解后以小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后，倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。

　　3.冷卻后脫?？鄢觯詈罅苌虾谔菨{即可。