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1、主料：普通面粉300克、食用油20克、白糖80克、黑芝麻20克、雞蛋1個。

2、輔料：溫水適量、食用油適量。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，雞蛋1個，全部放在盆里。

（2）先用一雙筷子攪拌均勻，攪拌好的面會有些干，沒關(guān)系，還沒加水呢。

（3）然后再加入一些溫水，慢慢添加，不要一次添加過多，先倒25克左右，不夠的再慢慢少量多次添加，揉成軟硬合適的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

（4）取出面團(tuán)，案板上撒上薄面，用搟面杖搟成長方形薄片，盡量搟薄一點(diǎn)兒，面片搟得越薄，炸出來越脆。

（5）切成長條面片，大約10cm寬，然后對折，切成梳子刀，對折的頭不切斷，切8刀，第8刀切斷，然后，打開面片，將兩個邊斜向按壓一下。

（6）油鍋倒入適量的食用油，大火燒到6成熱，轉(zhuǎn)成小火，慢慢炸成金黃色，即成。

（7）剛剛炸好的小馓子用筷子夾，感覺是軟的，沒關(guān)系，稍微晾涼一會兒就會變硬，又脆又香。