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1、準備：瘦肉400克、洋蔥半個、五花肉100克、鹽5克、孔然粉15克、白糖10克、蠔油1大湯勺、辣椒粉15克、花生油適量、料酒1勺。

2、瘦肉和五花肉切好放盤里面，洗的時候最后瀝干水。

3、放上鹽、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蠔油、洋蔥攪拌均勻，用保鮮膜蓋好鹽1小時左右。

4、鹽好的肉串起來，可以都是瘦的（也可以肥瘦相間）也串上點洋蔥。

5、烤箱烤肉功能15分鐘，還剩5分鐘按暫停拿出來刷一層花生油 翻面刷上油 重新撒上適量的孔然粉（喜歡辣的可以加上一層辣椒粉）重新放進去烤即可。