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1、面條菜擇洗干凈，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。

2、倒入兩大勺面粉，少量多次，用手抓拌均勻，面粉別加太多，會影響口感，讓每一根菜葉都裹滿，層次分明，沒有粘連在一起即可。

3、準(zhǔn)備一個蒸屜，鋪的別太厚，薄薄的一層即可，先把水燒開，大火蒸8分鐘。

4、時間到了，取出快速抖散，防止粘連坨在一起，等待微涼以后，裝入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入適量的食鹽，芝麻香油，調(diào)勻即可。