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1、食材：掛面200g，芝麻醬2勺，蒜2瓣，黃瓜一段，香菜2顆，精鹽適量，雞精適量，白糖少許

2、準(zhǔn)備好食材。

3、麻醬用清水懈開(kāi)，加入精鹽，雞精，白糖少許，攪拌均勻。

4、黃油切絲。

5、香菜，蒜切末。

6、掛面開(kāi)水下鍋，鍋開(kāi)點(diǎn)入涼水，反復(fù)兩次把掛面煮熟。

7、掛面撈出過(guò)涼水（純凈水），撈入碗中。

8、上面擺上黃瓜絲，香菜蒜末，澆入麻醬汁既可。