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1、所用材料：面粉500克，酵母粉3克，小蔥末少許，鹽少許，芝麻醬少許，花生油適量。

2、面粉加入酵母粉提前發(fā)酵30分鐘，揉勻揉光。

3、把面粉揉勻后，揪成大小一致的小劑子，揉勻按扁。

4、用搟面杖把小面劑子搟成長舌狀，抹上麻汁醬，一邊用刀切成條狀，從另一邊卷起。

5、卷好以后，按扁成為一個(gè)餅狀，稍微壓平。

6、全部做好以后，靜置醒一會(huì)兒，這樣烙出的餅才會(huì)外面酥脆里面很柔軟，口感也好。

7、把電餅鐺倒上花生油，餅放入，表面抹油，蓋上蓋子。

8、烙大約3~4分鐘，餅的兩面呈金黃，就可以出鍋了。