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1、翻車(chē)魚(yú)可以食用。

2、翻車(chē)魚(yú)，又稱(chēng)曼波魚(yú)、頭魚(yú)，它是一種名貴食用魚(yú)類(lèi)。它骨多肉少，剝皮后魚(yú)肉約為體重的十分之一。其肉質(zhì)鮮美，色白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量比著名的鯧魚(yú)和帶魚(yú)還高，曼波魚(yú)的肉可以配蔬菜炒吃，也可以清燙后蘸醬油吃。另外，翻車(chē)的魚(yú)腸子也可以吃，臺(tái)灣有道名菜“妙龍湯”就是以此作為主料。而且，翻車(chē)魚(yú)肝可制魚(yú)肝油和食用氫化油等。