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1、用料：黃花魚2條、蔥適量、姜小塊、料酒適量、鹽適量、油適量、蒸魚豉油適量。

2、黃花魚去腮及內(nèi)臟、清洗干凈抹干水、用鹽、料酒腌制15分鐘。

3、清洗干凈、蔥切絲、姜去皮切絲。

4、放姜絲在魚身上、魚肚子也要放。

5、鍋里加入適量清水、大火燒開后、放魚隔水蒸10-15分鐘、魚蒸好后倒掉魚汁。

6、鍋里放蒸魚豉油、油、小火燒開。

7、放蔥絲。

8、把燒開的蒸魚豉油淋在魚身上、即可食用。