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1、材料：海鱸魚1斤、蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許、枸杞幾粒。

2、海鱸魚洗凈，把魚從中間剖開，在魚表面上斜切幾刀，把洗凈的魚用鹽，酒，白胡椒粉腌制5分鐘，盤中放姜片和蔥墊盤底。

3、把腌好的魚放入盤中，再放一些姜片和蔥，蒸鍋內(nèi)加水，等水開后放魚。

4、蒸8分鐘后關(guān)火，再虛蒸2分鐘，出鍋。

5、把盤中蒸魚的水倒出，墊底的姜片和蔥都拿掉。

6、放切好的蔥絲，鍋中熱油，淋入魚上的蔥絲，那樣會(huì)有蔥油的香氣，最后加一些蒸魚豉油。