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1、建議倒出來。

2、鱸魚蒸好之后盤子里都會有一層湯汁，這是魚身上滲出來的水分，也有蒸魚過程中水蒸氣凝結的水分。由于這個湯汁顏色渾濁不清亮，里面有腥味物質會降低魚肉的鮮美程度，還會影響整道菜的咸淡，一般會選擇將這些水倒掉，重新調制湯汁淋上去。 如果嫌麻煩或者對口味要求沒有那么高，也是可以不倒掉的。