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剛剛在超市買(mǎi)了一袋干木耳，已經(jīng)開(kāi)封了，請(qǐng)問(wèn)干木耳要怎么保存最好？

干木耳要怎么保存最好

干木耳最好是在干燥的環(huán)境下保存，避免潮濕，還需要注意通風(fēng)，然后避免光照，同時(shí)，干木耳易碎，為了避免干木耳碎裂，不能在其上壓重物或者經(jīng)常的去搗鼓它。

如果干木耳中的水蒸發(fā)掉了，但是太多了又吃不完，可以在保險(xiǎn)盒里面裝一點(diǎn)水，然后再將干木耳放進(jìn)去，然后一起放進(jìn)冰箱的冷藏室儲(chǔ)藏，這種時(shí)候干木耳還能繼續(xù)保存大概三天左右的時(shí)間。

干木耳用熱水還是冷水泡

木耳用冷水泡，因?yàn)槔渌莅l(fā)的木耳會(huì)吸足水分，會(huì)變成原來(lái)滑嫩的狀態(tài)。但是用熱水浸泡木耳，木耳雖會(huì)快速泡發(fā)，但是吸水不足會(huì)影響它的口感，而且木耳的細(xì)胞會(huì)發(fā)生破裂，導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，影響整體的口感?？梢韵扔脹鏊莅l(fā)后再用沸水煮開(kāi)，口感好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。

干木耳發(fā)霉能不能吃

霉變的食物最好不吃。

雖然木耳本身就是一種菌類，但是如果保存方式不對(duì)，或者是讓木耳受潮也是非常容易發(fā)霉的，在這個(gè)發(fā)霉的過(guò)程中不僅木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已經(jīng)滲透到木耳里面了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉還是不能吃，因?yàn)槟径娜赓|(zhì)已經(jīng)被污染了，吃了會(huì)對(duì)身體造成影響的。

干木耳要不要焯水

木耳是需要焯水的。

因?yàn)閯偱莺玫哪径⒉荒苤苯邮秤玫?，其口感還是不是非常的脆爽，會(huì)有一些干癟。而焯過(guò)水的木耳口感則十分的脆爽，而且十分滑嫩。而且剛泡好的木耳如果不經(jīng)過(guò)焯水的話，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能完全的釋放，所以在吃木耳之前，不僅需要事先把木耳泡好，還需要把木耳進(jìn)行焯水。

干木耳會(huì)生蟲(chóng)嗎

保存不當(dāng)會(huì)生蟲(chóng)。

如果保存干木耳時(shí)沒(méi)有將干木耳放到干燥的環(huán)境中去，導(dǎo)致干木耳受了潮，才會(huì)生蟲(chóng)，因?yàn)楦赡径坏┦艹敝缶蜁?huì)變質(zhì)發(fā)霉，發(fā)霉之后就很容易生小蟲(chóng)子。