重慶烤魚正宗做法和配方(重慶烤魚的家常做法)
2023-09-15
更新時間:2023-09-15 20:15:42作者:佚名
1、將鵝蛋清洗干凈,放入盆中,加醋再加滿水,浸泡24小時。
2、第二天,蛋皮會出現(xiàn)泡泡,是被醋腐蝕的結(jié)果,在盆中逐個洗凈,撈出。
3、鹽倒入碗中,白酒倒入另一個小碗中。
4、將洗凈的鵝蛋在白酒中蘸一下,使其表皮濕潤,再放到鹽中滾一滾裏上一層均勻的鹽,用保鮮袋 多纏幾圈纏緊。
5、逐個放入有蓋的盆中,蓋好蓋子放溫暖處。半個月左右就有咸味開始出油了,這時再把壇子轉(zhuǎn)移到陰涼的地方,慢慢腌制二十天。