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1、牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗凈備用。

2、煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。放入燜鍋中，燜上一個(gè)半小時(shí)。

3、所有食材全部洗凈切好備用，粉絲溫水泡發(fā)備用。炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。