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1、食材：中粉200克、豬油20克、可可粉18克、糖25克、泡打粉2克、酵母2克、烤核桃仁70克、榛果仁10克、咸蛋黃1個(gè)、糖8克、黃油8克。

2、準(zhǔn)備各種材料；

3、和成面團(tuán)；

4、將面團(tuán)用搟面杖不斷折疊搟壓，至表面基本光滑，面團(tuán)靜置10分鐘；

5、準(zhǔn)備餡料，攪拌均勻；

6、將餳好的面團(tuán)分割成6等份；

7、搟成包子皮狀，放上餡料；

8、將口收于底部，將包好的包子團(tuán)圓，從包子中間捏起一條長(zhǎng)褶；

9、將褶子在案板上滾一下，使尖角變鈍；

10、用竹簽子在褶的正中壓上痕；

11、在長(zhǎng)褶的兩側(cè)，捏上數(shù)條凸起的痕跡，然后用竹簽扎上小孔；

12、依次將核桃包做完，餳發(fā)至包子輕盈；

13、開水上屜，旺火蒸12分鐘關(guān)火，靜置2分鐘后掀開鍋蓋即可。