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涼拌冬竹筍怎么做好吃

更新時間:2023-10-15 20:14:37作者:未知

涼拌冬竹筍怎么做好吃

1、食材:竹筍500克、食鹽適量、醬油一勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許。

2、將帶泥的野生竹筍洗凈,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕松將竹筍硬殼剝除,將筍切條片狀備用;鍋內(nèi)坐水開煮,舀一小匙白糖入鍋攪勻。

3、大火將水煮開鍋后,把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生,撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊),控干水備用。

4、將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味,依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻,上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

本文標(biāo)簽: 涼拌  

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