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1、準備食材：雞半只，板栗100克，鹽適量，蔥適量，姜少量，清水適量。

2、將雞用清水清理干凈，然后裝盤備用。同時準備好其他的配料，準備切兩片姜，蔥切成段。

3、然后把剛剛準備好的雞，用刀切成塊狀。

4、栗子的皮剝掉，然后沖洗干凈。

5、鍋里放入適量的水，然后把它煮開之后。將雞肉倒進鍋里，加入料酒，蔥段，姜片，煮五分鐘左右，撇除里面的浮沫。

6、把所有的材料都倒進鍋里，然后放入適量的水，水要沒過所有材料。開大火煮開水之后，轉中小火，慢慢燉煮。

7、大概一個半小時的時間，湯就熬好了。