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1、打鹵面，材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

2、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。

3、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。

4、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。

5、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。