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醪糟的釀制工藝簡單，口味香甜醇美，深受大多數(shù)人的喜愛，那么醪糟的酒精含量是多少？醪糟的熱量是多少？

醪糟的酒精含量是多少

醪糟的酒精含量一般在1 %-2%左右。

醪糟在日常生活中就是所謂的甜米酒，醪糟的度數(shù)一般在三度到五度左右，其酒精含量在百分之一到百分之二之間，具體的酒精含量和度數(shù)與時間溫度有關(guān)。醪糟發(fā)酵的時間越長，溫度越高發(fā)酵的速度越快，酒精的含量越高，轉(zhuǎn)化為酒精的時間較短。

醪糟一般是由蒸熟的糯米或者大米拌上酵母，發(fā)酵而成，酒精含量較低，且口感豐富，是一種很常見的風味小吃。

醪糟的熱量

醪糟的熱量較高，每100克醪糟的可食用部分大約含有400大卡的熱量。醪糟的制作原材料主要是糯米或者大米，因此熱量相對來說較高。如果在減肥期間，建議少量或適量食用，過量食用容易影響減肥效果。

小貼士

減肥期間建議盡量避免高糖、高熱量、高脂肪物質(zhì)的過量攝入，會導致體內(nèi)熱量無法及時轉(zhuǎn)化，影響減肥效果。

醪糟長白毛了可以吃嗎

視情況而定。

1、正?，F(xiàn)象：醪糟在釀造過程中，主要由根霉菌與酵母菌共同作用，而白毛一般是發(fā)酵的菌絲，，所以屬于發(fā)酵的正?，F(xiàn)象，可以正常食用。

2、非正常現(xiàn)象：醪糟在釀造過程中，如果在保存不當或者沒有密封好的條件下，可能引發(fā)變質(zhì)，滋生霉菌，那么此時的醪糟上的白毛可能是霉菌的白色分泌物，食用后可能會危害身體健康，不建議繼續(xù)食用。

自制醪糟可以存放多久

視情況而定。

自制醪糟在常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的醪糟留久了會持續(xù)發(fā)酵，所以常溫下最多存放30天左右，且開封后的醪糟一般建議3-5天內(nèi)喝完。

自制醪糟在冰箱密封保存的狀態(tài)下，可以避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起醪糟的變質(zhì)跟酒精的升溫，所以可以適當延長醪糟的保存時間，最多可保存60天左右。