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1、雞翅中4個、翅根4個，加鹽、料酒、姜絲、一半的醬油紅燒醬油拌勻，蓋保鮮膜，腌半小時。

2、鍋內(nèi)放少許油，七、八成熱時放入雞翅，中火煎至兩面微黃。

3、加糖、剩下的醬油。

4、翻炒上色。

5、倒入與雞翅平齊的水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火。

6、燉約40分鐘，湯汁漸少時大火收汁。

7、咸甜適口。