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可以做香菇炒青菜，具體做法如下：

1、主料：青菜300克、香菇100克。配料：食用油適量、鹽適量、白糖少許。

2、青菜在清水中浸泡半小時(shí)以上，洗凈，切成小塊，瀝干。

3、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片。

4、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味。

5、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會(huì)出水，期間不需要再額外加水）。

6、加入鹽，炒勻。

7、加入少許白糖，吊鮮味，出鍋裝盤(pán)。