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切三文魚(yú)用什么刀 切三文魚(yú)用什么刀好

更新時(shí)間:2022-04-17 11:13:01作者:佚名

切三文魚(yú)用什么刀 切三文魚(yú)用什么刀好

1、柳刃刀或家中常用刀具均可。切三文魚(yú)廚師常用柳刃刀,因其刀刃較薄,切口平整,可更好的保留三文魚(yú)的完整性;若是家里切三文魚(yú)即無(wú)需太過(guò)講究,趁手方便即可,但切三文魚(yú)之前要注意將刀打磨鋒利,以免破壞三文魚(yú)肉的美觀。三文魚(yú)富含蛋白質(zhì),維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

2、三文魚(yú)又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú),屬硬骨魚(yú)綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類,被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚(yú)和三文魚(yú)均肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。三文魚(yú)具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè),目前最常見(jiàn)的是2種鱒魚(yú)(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(yú)(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭)。

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