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1、主料：酸菜150克,干粉絲100克。

配料：豬肉150克。

調(diào)料：醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克。

2.制作方法：

（1）酸菜去根,頂?shù)肚谐山z。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開(kāi)水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段。豬肉切成片。

（2）炒鍋上火，加入油，放入蔥，姜末炒香，加入肉片略炒后將酸菜放入，大火炒2-3分鐘后加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開(kāi)后把粉絲放入，改成小火燒制約15分鐘。

（3）待鍋內(nèi)湯汁被粉絲吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤(pán)。