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1、用料：油冬菜適量、菜油適量、食鹽適量、姜蒜末適量、花椒適量、干海椒少許。

2、油冬菜用水浸泡15分鐘左右后洗凈。

3、洗凈瀝干水分備用。

4、燒開水備用。

5、把洗凈的油冬菜放入開水鍋中焯水(開水中加幾滴菜油攪勻)。

6、把焯水的油冬菜，用冷水沖洗，控干水分。

7、切成小短或是末，以及自己喜歡的長(zhǎng)短都行。

8、燒熱菜油，加入花椒、少許干海椒炒。

9、再加入姜末炒香。

10、放入油冬菜翻炒熱后，加入適量食鹽、蒜末翻炒片刻即可。