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1、原料：面粉300克，小蔥50克，鹽1克+0.5克，溫水180克，食用油4克。

2、將鹽倒入面粉中，攪拌均勻，加入溫水。

3、和成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

4、香蔥切碎備用。

5、將面團(tuán)移到面板上，搟成薄的長方形的面片。

6、抹上食用油，撒上鹽和蔥花。

7、從上至下卷起來，邊卷邊用手輕輕往上拉，卷成薄薄的面卷，根據(jù)自己喜歡的大小，分成兩等分。

8、取其中一個(gè)面卷，將切斷處捏合，然后邊拉長邊卷，將尾部塞在餅底即可。

9、鍋加熱，抹少許油，將餅放入，中火慢烙。

10、底部成形時(shí)，將餅翻面，將另一面也烙成金黃色，用手按壓餅的邊緣，能夠迅速回彈，表明餅已成熟，取出即可。