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1、主料：長紅椒適量；輔料：蒜適量、豆豉適量、姜片適量；

2、紅椒去頭，一根切成3段。蒜姜切末，豆豉泡水5分鐘瀝干水撈出。

3、鍋內(nèi)下油，可以稍微多放點油，紅椒下鍋先煎一面再翻另一面煎，煎到皮變色兩面煎軟。接著放入蒜末姜末和豆豉爆炒，等所有輔料炒出香味，撒入少量生抽，一茶匙糖繼續(xù)翻炒，最后噴入陳醋，順序炒勻，起鍋裝盤。

4、小貼士：辣椒選皮稍微有點厚度有辣味那種，最好不用水果椒。用青椒的味道應(yīng)該會更好。