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1、主料：羊肚，羊腸等共2斤。

2、配料：蘿卜1斤，豆醬、生姜適量。

3、將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。

4、把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。

5、加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細(xì)粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴。