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1、食材：高筋粉200g，低筋粉130g，水135g，白砂糖40g，黃油50g，酵母4g，泡打粉4g，紅砂糖適量。

2、將主食材中除黃油外全部放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)設(shè)置揉面10分鐘。

3、加入黃油再揉面15分鐘，揉出手套膜，揉好的面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行第一次發(fā)酵，用手指醮面粉插入面團(tuán)不回縮不塌陷表示一發(fā)完成。

4、一發(fā)完成取出面團(tuán)排氣，分成10等份，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

5、取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀。

6、從上往下卷起，捏緊收口。

7、把兩端捏合形成環(huán)狀。

8、在烤盤(pán)上放上油紙，將整形好的甜甜圈擺在油紙上，蓋上保鮮膜進(jìn)行第二次發(fā)酵，大概發(fā)至2倍大。

9、在裝甜甜圈的餐具上鋪上紙巾，因?yàn)檎ê玫奶鹛鹑τ捅容^多，這樣可以吸收油分。

10、油鍋燒至大概180度放入甜甜圈至兩面金黃即可出鍋。

11、冷卻后兩面醮上細(xì)砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了。