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1、食材：豬腰2只、干黃花菜50G、辣椒1只、食用油適量、料酒適量、鹽巴適量、生抽適量、淀粉適量、白砂糖適量。

2、備好不要錢的大豬腰子，涼了的黃花菜泡熱。

3、青椒切滾刀片，熱了的黃花菜切成段備用。

4、一碗清水加入淀粉醬油糖鹽料酒勾兌成料汁。把蔥姜蒜切成末，放一邊備用。

5、將腰子洗凈，一剖兩片，把白色部分全部摘取不要（可不能心疼），先切片，再改刀成花，切斷成寬2厘米、長5厘米的條。

6、鍋中注入水，燒開將黃花菜焯水后瀝干水分。

7、將豬腰焯水、撈出瀝干水分，加入淀粉料酒上漿。

8、另起鍋?zhàn)⒂停闶[姜蒜碎、倒入腰花快速翻炒均勻。

9、投入調(diào)好的料汁。加入黃花菜繼續(xù)煸炒至湯汁濃縮、加入青椒快速翻炒均勻即可。