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1、在煮雞蛋的過(guò)程中如果能向一個(gè)方向攪動(dòng)雞蛋，也能讓煮好的雞蛋特別好剝皮，在攪動(dòng)時(shí)要讓鍋中的水呈現(xiàn)旋渦六狀，這樣可以讓煮出的雞蛋蛋黃位于蛋清的中間，而且能讓煮好的雞蛋與蛋殼之間產(chǎn)生一定的縫隙，人們剝蛋殼時(shí)只需要把磕開(kāi)找到入口就可以。

2、煮雞蛋時(shí)還可以利用熱脹冷縮的原理，可以把煮好的雞蛋從鍋中取出直接放到冷水中，浸泡二到三鐘，這時(shí)蛋殼的溫度會(huì)很快下降，會(huì)出現(xiàn)一定程度的收縮，而里面的雞蛋溫度變化卻不大，這種情況下會(huì)導(dǎo)致蛋殼收緊，用戶把雞蛋磕開(kāi)以后能輕松剝離。