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1、準(zhǔn)備材料：花膠30、g紅蘿卜適量、杏鮑菇一小個、蔥姜、料酒、醬油適量；

2、花膠在冷水中浸泡一晚，開水中加入適量姜片，料酒，花膠放入焯水后撈起來，迅速放進冰水中，花膠放進新的冷水中浸泡16小時-24小時；

3、花膠撈出，加入適量醬油和料酒，冷藏2小時，紅蘿卜洗凈去皮切片，杏鮑菇撕條，姜切片，蔥切段；

4、鍋熱下油爆炒蔥姜，出味撈出，倒入紅蘿卜和杏鮑菇翻炒，加入適量的醬油、花膠翻炒幾下，關(guān)火盛出即可。