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1、準(zhǔn)備谷朊粉250克、酵母粉2克、溫水適量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團(tuán)，用手簡單揉成團(tuán)。

2、加入30度左右的溫水，水量浸泡沒到粉團(tuán)即可。大約浸泡1-2小時(shí)，會(huì)發(fā)起來，松軟，有網(wǎng)狀組織。盤子底部抹油，放入面團(tuán)，放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘。

3、蒸好后的面筋不要立即開蓋，關(guān)火后悶三分鐘再打開。取出來，切開就好了。