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1、成都是串串的發(fā)祥地，到成都怎能不嘗一嘗串串呢?成都串串就是將各種葷素菜串在竹簽上，后放入配以麻辣為主的紅湯鍋中涮煮，再蘸上碟料，即成美味。成都串串是按簽賣，分有大竹簽與小竹簽。

2、龍抄手，即餛飩，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。成都龍抄手皮薄餡多，吃起來(lái)爽滑鮮香。1941年，成都的悅來(lái)場(chǎng)開(kāi)設(shè)了“龍抄手”;20世紀(jì)50年代初，“龍抄手”遷往新集場(chǎng);20世紀(jì)60年代后，“龍抄手”又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。

3、韓包子是中國(guó)眾多包子中的一種，至今已有八十多年的歷史。它的特點(diǎn)是花紋清晰、皮薄餡飽，吃起來(lái)松軟細(xì)嫩。韓包子共分有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種口味。

4、鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年的著名成都小吃，它有別于其它水餃的地方在于全用豬肉餡，不加其它鮮菜，并且會(huì)在上桌時(shí)淋上特制的紅油，吃起來(lái)甜中帶咸，兼有辛辣，頗為獨(dú)特。

5、三大炮，即成都糍粑。它主要由糯米制成，之所以被稱作“三大炮”，是由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”，而且通常在售賣時(shí)，每份(盤(pán))只有三個(gè)。

6、作為成都小吃中的元老，三合泥主要由大米、糯米、黃豆合磨成粉后加輔料和水炒成泥狀而制成。它外觀看起來(lái)黑亮，算不上吸睛，但吃起來(lái)酥香油潤(rùn)、甜而不膩、滋糯爽口。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號(hào)稱“三不粘”。

7、兔頭是成都人的下酒好菜，通常分為麻辣、五香兩種口味。兔頭的特點(diǎn)是骨頭多、肉少，但會(huì)越吃越香，其吃法一般是將兔頭的上下顎分開(kāi)，再細(xì)細(xì)地邊啃邊吸吮。

8、肥腸粉主要以紅薯粉、菜子油、干紅辣椒、花椒為主料，配以肥腸、豬骨頭等輔料熬成的鍋湯而制成。其色紅味美，粉條糯軟、肥腸鮮嫩入味，吃起來(lái)麻辣鮮爽。

9、傷心涼粉中的涼粉一般有兩種，一種是由豌豆做成的米黃色的涼粉，口感綿綿;另一種是用土豆粉或者大米粉制作而成的白色的涼粉，口感爽滑。其佐料主要有：紅油、特辣辣椒油、鹽、醋、姜蒜、蔥花、雞精等13種調(diào)料。傷心涼粉一說(shuō)有二解：一種說(shuō)法是因?yàn)閭臎龇坌晾?，吃了涼粉的人通常都?huì)被辣得眼淚汪汪，讓人以為遇到傷心事;另一種說(shuō)法為傷心涼粉是當(dāng)年居住在成都的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)所做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?，故得名?/p>

10、擔(dān)擔(dān)面是用面粉搟制成的面條，在煮熟后，配上炒制的豬肉末而制成的。此名源起挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，所以名為擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，肉末香酥，略有湯汁，吃起來(lái)咸香微辣、鮮美爽口。