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1、主料：芥蘭400g、蒜適量、姜適量、白糖適量、米酒適量、鹽適量、油適量。

2、把芥蘭洗干凈。去皮切片。

3、起油鍋，下姜蒜末爆香，倒入芥蘭爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少許清水小煨一下。

4、最后放入半勺鹽繼續(xù)翻炒半分鐘即可。

5、這道菜只需要5分鐘就可完成，清淡中帶有微微姜酒的味道，很暖胃的感覺。