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1、用料。

黃油35g、全蛋一個、糖粉30g、低筋面粉70g、葡萄干/蔓越莓干適量。

2、做法：

（1）黃油室溫軟化好（提前30min~1h從冰箱拿出),用手動打蛋器把黃油和糖粉混合均勻，不需要打發(fā)。

（2）將一個全蛋加入黃油糊中，混合均勻。

（3）將低筋面粉倒入黃油糊中（面粉有結(jié)塊現(xiàn)象需要過篩），用刮刀混合均勻（最好不要用手動打蛋器，因為會粘了很多在上面）

（4）將適量的蔓越莓干/葡萄干加入面團(tuán)中，用刮刀混合均勻，靜至30分鐘。

（5）將混合均勻的面團(tuán)放入盒子或者蔓越莓磨具中，放入冷凍柜1小時定型。

（6）定型之后，切成厚1cm的餅干片，墊上油紙，130度烤35~40分鐘。