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1、孕婦食用鴨肉，最好以清淡的做法為主，可以做一些鹽水鴨，清湯鴨等。孕婦在懷孕以后，身體容易產(chǎn)生虛火旺盛的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候的孕婦本身已經(jīng)不適合食用過(guò)于油膩的食物，防止自己的身體因此而產(chǎn)生大腸干燥的現(xiàn)象。不光如此，孕婦在生活中，主要的飲食也應(yīng)該以應(yīng)季的蔬菜水果為主，這類(lèi)食物可以補(bǔ)充孕婦和胎兒身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉類(lèi)表情應(yīng)當(dāng)適量增加，以免引起孕婦妊娠高血壓喝妊娠糖尿病的產(chǎn)生。

2、配料：鴨腿2只、蔥一小把、姜一塊、料酒2勺、糖1勺、鹽40g、八角幾瓣、香葉5片、草果1個(gè)、桂皮一小塊、花椒一小把。

3、做法步驟：準(zhǔn)備材料：鴨腿2-3只，約600-700克，各種佐料。鐵鍋加熱，加入35克鹽和一小把花椒，小火翻炒。炒至鹽微黃，花椒爆出香味，關(guān)火稍涼。用炒好的椒鹽搽抹鴨腿，用手在鴨腿各處按摩數(shù)分鐘。將按摩好的鴨腿裝入食品袋，扎緊放入冰箱冷藏室，一般腌漬過(guò)夜即可，喜歡咸的可以腌漬兩天。

4、腌漬好以后從冰箱拿出用水沖洗干凈，冷水下鍋燒開(kāi)焯去血水。焯好的鴨腿放入鍋中加入配料中的調(diào)料，加水沒(méi)過(guò)鴨腿，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火保持微開(kāi)狀態(tài)二十分鐘，用筷子一扎即透就可關(guān)火。在鹵水中放涼，撈起斬塊裝盤(pán)澆上鹵汁即可。