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　　廣西壯族自治區(qū)上林縣人民政府《關(guān)于劃定上林大米地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的通告》，上府字〔2012〕2號 廣西穗達米業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/SDMY 01—2011《上林大米》

　　一、品種

　　油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優(yōu)1號等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種。

　　二、立地條件

　　潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機質(zhì)含量≥2%。

　　三、栽培管理

　　1.育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。

　　2. 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g，常規(guī)稻350 g至400g。

　　3.移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴。

　　4.施肥：根據(jù)土壤肥力配方施肥，每公頃施有機肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg：純氮(N)120kg至190kg，磷(P2O5)60kg至75kg，鉀(K2O)120kg至190kg。

　　5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

　　四、采收

　　完熟期后收割，及時干燥，宜陰干、風干或間歇曬谷，可實行機械干燥，不宜在強烈陽光下高溫曝曬。

　　五、加工

　　1.加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選。

　　2.儲存：應(yīng)滿足干燥、清潔、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有異味(氣)、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。

　　六、質(zhì)量特色

　　1.感官特色：

　　(1)形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。

　　(2)色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。

　　(3)滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。

　　(4)手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。

　　(5)食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

　　2.理化指標：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量(干基)：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%;

　　3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　上林大米為地理標志保護產(chǎn)品。