火鍋湯料怎么做（火鍋湯料怎么做才好吃）
2023-03-05
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更新時(shí)間：2023-03-04 23:48:35作者：佚名
1、食材：鯽魚1條，豆腐200克，姜3片，蔥2段，鹽適量，料酒一勺。
2、準(zhǔn)備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段，鯽魚一條（這條有點(diǎn)大，要是小鯽魚就用兩條，豆腐鯽魚的重量比例差不多是1:1.）。
3、鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油，（和平時(shí)炒菜油量差不多）油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進(jìn)去，煎至兩面金黃，使魚定型。
4、把燉鍋或者是砂鍋里放開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽，（喝湯的時(shí)候如果覺得沒有咸味可以再加，不要放鹽放多了。）大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉二十五分鐘，（一次放足量的熱水，不要中途加水，如果非加不可，那就加開水）。
5、這是燉了二十五分鐘的魚湯，已經(jīng)是乳白色的了。
6、出鍋后可以撒點(diǎn)香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油或者是少量白胡椒粉調(diào)味，這個(gè)根據(jù)自己口味。